Türkiye’de kadın çiftçilerin önemli bir gelir kaynağı haline gelen ve gramı 350 TL’yi bulan safran, özellikle küçük ölçekli üreticiler için büyük fırsatlar sunuyor. 10 dönüm alanda üretilen bu değerli baharat, son yıllarda kadın girişimcilerin yüzünü güldüren, ekolojik ve ekonomik açıdan sürdürülebilir bir iş kolu haline geldi. Safran, dünya çapında fiyatı en yüksek baharatlardan biri olarak bilinirken, Türkiye’de de özellikle kadın üreticiler bu alanda daha fazla yer almaya başladı.
Safran üretiminin oldukça zahmetli bir süreç olduğuna dikkat çeken uzmanlar, her çiçeğin sadece üç iplikten oluştuğunu ve bu ipliklerin elle toplanarak işlenmesi gerektiğini belirtiyor. Yılda sadece bir kez toplanabilen safran çiçeklerinin hasadı, kadın çiftçiler için emek yoğun bir çalışma gerektiriyor. 10 dönümlük bir araziden elde edilen safran, oldukça küçük bir alanı kapsayarak yüksek gelir sağlıyor. Elde edilen bu baharatın gramı, 350 TL gibi yüksek bir fiyata satılıyor.
Kadın çiftçilerin safran üretimine olan ilgisi, özellikle kırsal bölgelerde ekonomik bağımsızlıklarını artıran bir adım olarak görülüyor. Kadın girişimciler, safran üretimi sayesinde hem aile bütçelerine katkıda bulunuyorlar hem de geleneksel tarım yöntemlerine alternatif bir gelir kaynağı oluşturuyorlar. Birçok kadın çiftçi, safranın üretimiyle birlikte çeşitli eğitimler alarak, bu sektörde daha verimli ve sürdürülebilir yöntemler kullanmaya başlıyor.
Safran üretimi, sadece ekonomik kazanç sağlamanın ötesinde, kırsal kalkınmayı destekleyen ve kadınların güçlendirilmesine katkı sağlayan bir model haline geldi. Kadın çiftçiler, bu değerli baharatı üreterek, kendi işlerini kurabiliyor ve tarımda kadın istihdamını artıran bir etki yaratıyor. Ayrıca, safran üretiminin çevresel açıdan da sürdürülebilir olduğu belirtiliyor. Geleneksel tarım yöntemlerinden farklı olarak, safran yetiştiriciliği su tasarrufu sağlar ve kimyasal ilaç kullanımı sınırlıdır.
Kadın çiftçilerin safran üretimindeki bu başarısı, diğer bölgelerde de örnek alınarak, yaygınlaştırılabilir. Küçük ölçekli üreticilerin gelirlerinin artmasına yardımcı olan safran, aynı zamanda ülke ekonomisine de katkı sağlıyor. Kadınların ekmek kapısı haline gelen bu değerli baharat, gelecekte daha fazla kadının tarım sektöründe söz sahibi olmasına olanak tanıyabilir.